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祝!!!

 

我が山形県が生んだ至高のアガスケラッパー集団【MC GATAどBANKING】3rdシングル!

 

ラーメン伝笑曲 KA.SHE.ROW ~麺王国やまがた~

 

 

記念すべき令和元年5月1日、山形県民の夢と希望とラーメンを載せ、待望のNewリリース!!

 

元号が「平成」から「令和」に替わった本日令和元年5月1日山形県全域の数々のラーメン屋と、一部の超絶にコアなファン(わたし)を巻き込んだ、山形県史上初の超本格的ラーメンソングが発売されました!!

 

個人的に、この曲の発売を一体どれだけ心待ちにしたことか・・・!!

 

新曲リリースの発表から数か月、【MCGATAどBANKING】とその関係者の皆様と同等・・・いや!!

 

それ以上に楽しみにしていたと勝手に自負させていただきます!!

 

(本当にマジでとっても超絶に楽しみにしてたので、MCGATAどBANKINGとその関係者の皆さん、どうかわたくしけたろーをごしゃがないでくださいませ~!)

 

 

さて、今回この曲をリリースした【MC GATAどBANKING】は、山形県在住のMC GATA(えむしーがた)氏、BANKING(ばんきんぐ)氏、DJ GODZILLA(でぃーじぇーごじら)氏、東京在住の世界一のダンサー(マジ)、SHIMA2(しまにい)氏からなる、山形県を中心に活動しているグループです。

 

そんな彼らが、我が山形県のラーメンの魅力を全国に広めるべく、1年半という期間をかけてこの曲を完成させてくださいました!!

 

もう、感謝以外のナニモノでもありません!

 

当記事では、そんな【ラーメン伝笑曲 KA.SHE.ROW ~麺王国やまがた~】を、解説を交えながら超詳しくご紹介して参ります!

はじめに
当記事で使用している、【MCGATAどBANKING】関連画像、イラスト、ラーメン画像、風景画像及び店舗画像等につきましては、各関係者様・撮影者様から使用許可を得ております。

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【ラーメン伝笑曲 KA.SHE.ROW ~麺王国やまがた~】データ

CDタイトル KA.SHE.ROW ~麺王国やまがた~
総曲数 5曲
収録曲 1 ラーメン伝笑曲 KA.SHE.ROW ~麺王国やまがた~

2 四時バケ

3 Bonus Track.チェンタンソク「トッポギとチヂミと私」

4 ラーメン伝笑曲 KA.SHE.ROW~麺王国やまがた~ カラオケVer.

5 チェンタンソク「トッポギとチヂミと私」 カラオケVer.

作詞・作曲 1 ラーメン伝笑曲 KA.SHE.ROW ~麺王国やまがた~

作詞:ミッチーチェン 作曲:y@suo ohtani

2 四時バケ

出演:MC GATA、チェンタンソク、齊藤ヨシヒコ

3 Bonus Track.チェンタンソク「トッポギとチヂミと私」

作詞:ミッチーチェン 作曲:比護 清

アーティスト MC GATAどBANKING
発売年月日 2019年5月1日
参考小売価格 1,000円(税別)
販売元 TOBIEN RECORDS

 

ココだけは押さえておきたい!山形県のラーメン事情

ご存知の人も多いとは思いますが、我が山形県は全国屈指の「ラーメン大国」です。

 

そのことについて詳しく語ろうとするとキリがありませんので、ここでは「この曲を楽しむ上で最低限知っておきたいこと」についてのみお話して参ります

 

中華そば外食費用日本一(山形市)

総務省統計局の集計結果によると、2016年~2018年までの「中華そば」に対する外食費用の平均値において、山形市が日本一であるというデータが示されました。

 

全国平均 6,231円に対し・・・

  1. 山形市  16,391円
  2. 新潟市  11,805円
  3. 宇都宮市  11,188円

 

つまり、全国平均に2.63倍という圧倒的な大差をつけ、日本で一番ラーメンを食べている(お金をつぎ込んでいる)県民が我が山形県民であるということになります。

(当統計は、総務省統計局が行った二人以上の世帯を対象とした家計調査によるものであり、都道府県所在市及び政令指定都市が対象となっています。また、当該データは、データを公表した時期により上記の支出金額に変動が生じますことをご了承ください。)

 

人口10万人当たりのラーメン店舗数日本一

山形県HPによると・・・

NTT東西のタウンページデータベースをもとにした2017年調査結果によると、人口10万人当たりのラーメン店舗数も67.41軒と日本一です。こちらも、第2位の栃木県が48.67軒、全国平均が25.17軒と、ズバ抜けています。

引用:山形県HP「ラーメン王国やまがた物語」より

というデータが示されており、人口10万人あたりのラーメン店舗数でも日本一であることが示されています。

 

我が山形県民の「誇り」

詳しくは後述しますが、我が山形県民がラーメンに対して持っている「誇り」は、ラーメンの「味」に対するもの、「支出金額」に対するもの、「店舗数」に対するものであることはもちろんですが、その全ての根幹を成すものがあります。

 

まずは我が山形県について少しお話します。

 

山形県は大きく4つの地方に分かれています。それぞれの地域が山々で分断され、それぞれの地域で生活文化が独立発展しています。もちろん食文化だって全然違います。

その地域ごとに食文化が独立しているという事実は、その地域のラーメンに対しても大きな影響を及ぼしているのです。

 

同じ山形県内でも、それぞれの地域で全く特徴の異なるラーメンが数多く生まれたため、県民一人一人が感じる「山形県のラーメン像」も大きく異なります。

 

さらに、山形県民にとってラーメンとは「店に食べに行くもの」であるのはもちろん、「出前するもの」でもあります。来客者があった時に、来客者をおもてなしするために振る舞うごちそうこそ「ラーメン」なのです。

 

我が山形県民にとって、ラーメンの支出額や店舗数などの「数字」は、単なる結果にすぎません。

 

我が山形県民が全国に対して誇りたいものを突き詰めると、純粋に「ラーメン愛の強さ」にたどり着きます。ラーメンそのものが県民の生活の奥深くまで浸透しているだけあり、純粋なラーメン愛が他都道府県民に比べて圧倒的に強いのです。

ラーメン愛が強すぎるために県内にどんどんラーメン店が増え、地元メディア等でのラーメン店特集が増え、その結果、県民のラーメン愛が更に爆発し、ラーメン支出額をさらに押し上げて、またラーメン店が増え・・・というスパイラルを延々と繰り返した結果、「統計データ」という目に見える形で全国断トツトップに躍り出てしまったオモシロ県民が、我が山形県民なのです。

 

このことを非常に上手く表現している歌詞がこちら!!

KA.SHE.ROW歌詞(一部抜粋)
麺王国山形 俺さ一口ラーメンかしぇでケロ 
麺王国山形 んまくて こでらんね(たまんねぇ) 
麺王国山形 俺さ一口ラーメンかしぇでケロ 
麺王国山形 俺も一緒にちぇでてケロ

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「KA.SHE.ROW」に学ぶ山形ラーメン雑学!

それでは早速、KA.SHE.ROWの歌詞の流れに沿って、山形ラーメン雑学の数々をお話していきたいと思います。

 

ラーメン大国なのに「山形ラーメン」が有名じゃない理由

KA.SHE.ROW歌詞(一部抜粋)
麺の消費量は日本一! だけど知られてねぇイマイチ(しゃねー) 日本で有名なラーメンていったら?
SAPPORO HAKATA に KITAKATA
そごさは入らねんだ? YAMAGATA
これが意外と 認知度 低いのよYO

「ラーメン消費支出額日本一」「人口10万人あたりのラーメン店舗数日本一」という誇らしい(?)成績であるにも関わらず、我が山形県のラーメンは、「札幌ラーメン」「喜多方ラーメン」「博多ラーメン」のように「山形ラーメン」と呼ばれることはありません。

 

その理由は何故か?

 

理由はとっても簡単!「山形ラーメン」という形態がそもそも存在しないからです!もう、この一言に尽きます。

 

前述しましたが、我が山形県は山々(山脈を含む)によって大きく4つの地域に分断されており、それぞれの地域で「生活文化」「食文化」「方言」等が独立進化していった過去があります。

 

ラーメンも例にもれず、その影響をモロに受けました。

 

その土地の食文化、採れる食材、その土地の特産品など影響を受け、同じ山形県内であるにも関わらず、ラーメンは4つの地方でそれぞれに進化し全く違ったラーメンの形態にたどり着きました。

 

それが今の山形県の「ちょっぴりごちゃごちゃしたラーメン事情」に繋がっています。

 

一つの県なのに「様々なラーメン形態がある」というのが我が山形県なのです。

 

様々なラーメン形態があるおかげで、山形県外の方からは「山形ラーメン?・・・ナニソレおいしいの?」という反応をされてしまうのです。

 

 

 

んまいに決まってんべ!

お前頭おがすいんだが!?もう少しラーメンの勉強すねどダメだな!!

 

 

おっとぉ!!なんとしたことでしょう!

 

当記事にMC GATAさんが遊びに来てくれましたよ!

 

いや、厳密にいえば遊びに来ていただいたというより、わたしが勝手に(強引に)出演してもらっちゃったと言った方が正しいですね(笑)

 

この曲「KA.SHE.ROW」では、歌詞の中でそれぞれの地域を代表する有名なラーメンを取り上げていますので、順番に見ていきましょう!

 

ラーメン村山地方代表その1「鳥中華」

KA.SHE.ROW歌詞(一部抜粋)
まずは鳥中華 蕎麦屋のまかないから発祥 スープは蕎麦タレから誕生 味は全国他を圧倒!

KA.SHE.ROW一発目のご紹介は、【MC GATAどBANKING】の本拠地である山形県天童市にある「天童 水車生そば」発祥の「鳥中華」す!

 

わたしが勝手に感じるところでは、まさに「そば屋さんで提供されるラーメン」の代表格!!

 

中華麺を使用しているにもかかわらず、「あれ?これ蕎麦みたい?あ、でも中華麺!やっぱりラーメンだわ」ってなる。

 

鳥中華の発祥については歌詞にあるとおり、店員さんが賄い食として食べていた裏メニューが広まり、メディアによる取材によりたちまち大ヒットメニューに!

 

鳥中華に限らず、山形県のそば屋(ラーメン屋じゃないよ!)の多くは、蕎麦と同時にラーメンも提供しています。

 

これは山形県では当たり前のスタイルであり、ある意味、山形県のそば屋が山形のそば屋であるための象徴みたいなものですね!

 

もちろん、そばだけを提供しているそば屋さんもたくさんあります。

 

MC GATA
お~い!なしてそば屋の話してんだず!初っ端からラーメンの話からズレでっず~!頼むず~!

ラーメン屋ではもちろんラーメンを提供し、そば屋でもラーメンを提供しているのが我が山形県の一つの特徴です!

 

ラーメン村山地方代表その2「冷やしラーメン」

KA.SHE.ROW歌詞(一部抜粋)
山形の夏はとにかく猛暑 冷やしラーメンもどうぞ
でも冬場になったら熱いの食いだい
冷たいからこそ価値がある

山形県は、「元・日本一クソ暑かった県」という誇らしすぎる(?)称号を持っているのをご存知でしょうか?

 

1933年、山形市では40.8℃という猛烈な暑さを記録!2007年8月に埼玉県熊谷市で40.9℃という記録が出るまで、長年にわたって日本一の座に居座り続けたのです。

 

真夏の山形県は高温&高湿度によって、まさに「熱帯地域」と化します。いや、わたしは自称「熱帯地域以上に暑い山形県」だと思っています。

 

そんな真夏の山形県に欠かせないのが、山形県山形市の栄屋本店で「発明」された「冷やしラーメン」です!

お客さんの要望によって、約1年間の試行錯誤の末に誕生したと言われる「熱いラーメンの冷たいバージョン」である冷やしラーメン。

 

ええ、本来熱いはずのラーメンが、見た目そっくりでそのまんま冷たいんですから驚きですよ!

 

冷やし中華のタレのように酸っぱくなんてありませんし、しっかりと専用の出汁がとられています。

 

わたしが昔アルバイトしていたラーメン屋では、熱いラーメンと同じようにスープをとり、それを寸胴ごと氷の中にぶち込みキンキンに冷やし、最後にスープの上に固まった脂肪分やアクなどを綺麗に取り除いてスープを完成させていました。

 

スープ一つ作るだけでも相当な労力を必要とするのがこの「冷やしラーメン」です。

けたろー
GATAさん的には、冷やしラーメンに最も合う具材って何ですか?

MC GATA
僕はチャーシューがないと厳しいですねぇ・・・汗

けたろー
チャーシュー!イイですねぇ!
そんなチャーシュー好きなGATAさん!冷やしラーメンにはもちろんチャーシューのほか、
赤湯系ラーメンの辛味噌もベストマッチ
なんですよ~!ぜひ試してみてくださいね!

↑こんな具合になります。

ラーメン最上(もがみ)地方代表「鳥モツラーメン」

KA.SHE.ROW歌詞(一部抜粋)
鳥モツラーメンをKA SHE ROW
MC GATAで 鳥モツひとづ
頼む時は名前も添えROW これぞ最上の真骨鳥

先ほど、「山形県のラーメンは、その土地の食文化の影響を受け、各々の土地で独自の進化を遂げた」旨お話しましたが、その影響がモロに出ているのがこの「鳥モツラーメン」です!

 

山形県の北部に位置する最上地方は、元来、養鶏が盛んな地域だったのだとか。

 

一部の地域では、お祝い事の際には鶏を一羽丸ごと捌いてごちそうとして振る舞う習慣があったとかないとか。

 

その関連があるのかないのか、最上地方の居酒屋で鶏のもつ煮を提供していたところ、常連客がラーメンと鶏モツ煮を一緒に注文して食べるようになり、これが「鳥モツラーメン」の誕生につながったという話が残っています。

 

鳥モツラーメンで数十年の歴史を誇る、山形県新庄市「一茶庵」系列のお店では、一風変わったラーメンの注文方法を用いているそうなのです。

 

けたろー
はい、それではGATAさん、張り切ってご注文をどうぞ!

 

MC GATA
MC GATAで、鳥モツひとづ!!

 

そうなんです、何故かメニューを注文するときに自分の名前を言わないといけないというちょっと小恥ずかしい変わったシステムがあるようなのです(笑)わたしは知らなかったですけど(笑)

 

ネットで色々調べてみると、注文するときに言った名前を店員さんがしっかりと記憶しているそうですね!ある意味怖い(汗)!

鳥モツラーメン業界には、山形県新庄市、真室川町、最上町、舟形町の飲食店による「愛をとりもつラーメンの会」なる非常に幸せな名前の業界団体が存在するようです。

 

 

互いの関係がなかなか進展せず、愛をとりもってもらいたい「友達以上恋人未満」のそこのあなた方!!

 

今すぐ我が山形県最上地方の「鳥モツラーメン」を食いに来い!

 

小話「ラーメン出前あるある」

KA.SHE.ROW歌詞(一部抜粋)
ラーメンでも食っていがっせぇ 遠慮すんなじゅ 出前とっさげ 

ラーメンの紹介はちょっと置いといて、ラーメン小話を一つ。

山形県では、「ラーメンはお店に食べに行くもの」という全国共通の感覚の他に「ラーメンは出前するもの」という感覚も存在します。

 

出前を行ってくれるお店は今でこそ少なくなっているように感じますが、今でも県民にとってはお馴染みのスタイルです。

 

農繁期の農家さんなんかだと「ドコソコの○○だけど、昼12時に、ウチの畑まで中華の普通盛り10杯頼む~!」なんて具合で注文し、お昼休みに畑にビニールシートを敷き、皆でラーメンをすするなんていうこともザラにあります。

 

特にさくらんぼの収穫時期は、出前をするラーメン屋さんは大忙し!

 

また、山形県民にとってラーメンの出前はお手軽な「おもてなしの手段」であり、自宅に急な来客があった場合や、大事な人が家にお見えになった時などにはラーメンを頼んで来客者をおもてなす家庭が多いのも事実。

 

「出前でとった伸びてるラーメンなんか食べておいしいの!?」なんていう声をネット上でチラホラ見かけましたが、山形県民から言わせれば「このドシロウトが」なレベルの意見ですね。

自宅にラーメン屋さんがやってきて、「オカモチ」から出てくるお店のラーメンを見た時の感動!

 

そして、ラーメン丼に被さってある、輪ゴム付きのビニールのフタ

このビニールのフタを外すときの快感ったらありません!成功しても失敗しても、フタが「しゅぱっ!!」と一瞬で縮こまるため、ラーメンの汁が多少なりとも周囲に飛び散ります(笑)

 

ポコ
GATAさんは、あの輪ゴム付きビニール取るの得意っポか??

MC GATA
僕は本当にあの輪ゴム付きのビニールを取るのが下手なので、何の躊躇もなく上手にビニールを外せる男になりたいと思ってます。

 

この「しゅぱっ!!」で発せられるラーメンの香りは、「この世で最もいい匂いベスト3」に入りますね。間違いなく。

 

また、ラーメン屋さんが麺を茹でる時間を若干短くして伸びにくいように工夫してくれているほか、例え多少伸びていたとしても、スープを吸って適度に味が付いた麺は、出来立てホヤホヤのラーメンとはまた違った美味しさがあるのです。

 

ラーメン置賜地方代表その1「辛味噌ラーメン」

KA.SHE.ROW歌詞(一部抜粋)
葵い担々に 赤い辛味噌 スープに溶け込み コクがブースト
いぎなり溶かして行くBEI
いや徐々に 徐々に 徐々にだBEI

我が山形県にあるラーメンの顔と言っても過言ではないのが、山形県南陽市にある「龍上海」発祥の「辛味噌ラーメン」です。

 

龍上海では「赤湯からみそラーメン」という名前で提供されており、超簡単に言うと、味噌ラーメンの上に味噌+唐辛子+各香辛料等を練り合わせて出来た「辛味噌(人によっては辛子味噌ともいう)」が載っており、これをスープに溶かしながら食べていくというスタイルのラーメンです。

 

このスタイルは、「単にラーメンを食べる」というスタイルに、辛味噌を溶かしながら食べるという「遊び心」が加わり、「食べるだけで楽しすぎる」ラーメンであるともいえます。

 

スープに使用している味噌ダレには、店によっては練りごまが使われています。味噌のコクに練りごまのコク、出汁のコクが合わさってスープが完成し、そこに青のりをパラパラと散らせば・・・、GATAさん、この状態を何と言うんでしたっけ?

MC GATA
葵い担々!!

 

これに、辛味噌が溶け込むと・・・?

MC GATA
コクがブ・・・

 

コクがブーーーーーーストォオオオオオオオ!!!

BANKING

GATA兄、ま~ったぐ、新曲発売のサイン会がら勝手にいねぐなったど思ったら、こだんどさいんもね~!いづがらけたろーランドの住民になったんだず~!

早ぐサイン会会場の八文字屋さ戻らねどダメだべな!スケジュール詰まってんだず!次の会場の小松書店さんからごしゃがれっべなよ~!

 

な、何と!BANKINGさんまで遊びに来てくれましたよ!

 

BANKING
勝手に申し上げますが、僕の場合、辛味噌はこの歌の歌詞とおり、先にガンガン溶かす派です!山形の辛味噌ラーメン、食いさきてけろな~!!

 

今や山形県内各地にこのような辛味噌ラーメンを提供するお店があります。個人的な感覚では、特に本場の南陽市を始め、山形市を中心とした村山地方に多い印象を受けますね。

 

 

また、一説によると南陽市赤湯の味噌ラーメンは、「味噌ラーメン」そのものの発祥とされる「札幌ラーメン」とほぼ同時期に、偶然にも同時自然発生的に生まれたラーメンであると言われています。

 

つまり、札幌で味噌ラーメンが生まれていなければ、ここ山形県南陽市赤湯が「味噌ラーメン発祥の地」と言われていた可能性が極めて高いのです!知ってました??

 

MC GATA
ちぇっと補足させてけろーっす!
歌詞の中の「葵い担々」の真の意味は、山形県南陽市にある「麺屋葵」さんの担々麺がローソンで商品化されるほど人気だっけがら、それを青(葵)と赤(辛味噌)でさりげなく掛けてみだんだ~!

 

小話「定休日に行っちゃったときの絶望感」を語る

KA.SHE.ROW歌詞(一部抜粋)

いぐBEI 食うBEI 今すぐちぇでGEI 

いぐBEI 食うBEI 今すぐちぇでGEI 

あ? ないだて? 本日定休日だどれお前!

定休日 定休日 定休日 (あ?) 定休日 定休日 (やらっだぁ)
定休日 定休日 定休日 んだがらゆたべ?

我が山形県民は、美味しいラーメンのためならマジでどこにでも行きます!

 

美味しいラーメンのためならば、例え100km離れたお店にでも車をすっ飛ばして食べに行くのが、我が山形県民です。

 

ラーメンが食べたくなったら、例え火の中!水の中!これぞラーメン大好きDNA!!

 

でも一番悲しいのが、お店に行ってみたけど定休日で食べられなかったというパターン。

 

もう、これまでの道のりは一体何だったんだと、後悔してもしきれません・・・。

 

出かける前にしっかり調べておけばよかった、と後悔することになります(笑)

 

BANKING
僕は以前、家族や仲間に「美味いラーメン屋あるからいぐBEIとドヤ顔で連れて行ったら定休日で、恥をかいたことがあります(笑)

 

けたろー
よくわかります(笑)
わたしは基本、ラーメン屋に行くときに「休みや営業時間を検索する」ということをしないので、このようなことは日常茶飯事です(笑)

 

MC GATA氏の秘めたる願い「ラーメン屋よ、働きすぎるな、しっかり休め。」

KA.SHE.ROW歌詞(一部抜粋)

でも休みがあっからぁ まだ食える
定休日にマジ感謝しよう
ありがど様 おしょうしな。
ほれ一山超えで もっけだのぉ

実はこの曲のこの部分のフレーズには、作詞者であるMC GATA氏の秘めたる思いが込められているんです。

 

わたしから説明するのも何なので、GATAさん、よろしくお願いします!

 

MC GATA
「定休日」の部分には、「ラーメン屋さんにも働き方改革を」という思いを込めました。
みんな働いてばっかりいないで、ちゃんと休んで眠りなさいっていう、僕なりのラーメンの子守歌っす(笑)
もう、そういう時代ですよ。

 

ラーメン庄内地方代表その1「ワンタンメン」

KA.SHE.ROW歌詞(一部抜粋)
JIKA SAY MEN JIKA SAY MEN 酒田の殆どは自家製麺
「雲」を呑めば「月」が微笑む(ワンタン) 口の中で 直ぐに トロける

MC GATAどBANKING様、あなた方はラーメン専門家にでもなるおつもりか?

 

酒田のほとんどは自家製麺!?・・・マジ??全く知らんかったがな!!

 

全く知らないので調べたことを書き綴ります(笑)

 

酒田ラーメンは、昭和初期に誕生し、その具材として有名になっているのが、極薄の皮で造られている「ワンタン」です。

 

酒田市には「花鳥風月」さん、「三日月軒」さん、「新月」さん、「満月」さんなど、店名に「月」の字が入ったお店が多いのも特徴で、これらをまとめて「月系」と呼んだりもするそうな。

 

もちろん、月系以外のお店も多数存在し、各々でワンタンメンが提供されているんだとか。

 

ラーメン庄内地方代表その2「あご出汁ラーメン」

KA.SHE.ROW歌詞(一部抜粋)
TAKA SUI MEN TAKA SUI MEN 鶴岡No,1 多加水麺
日本海を背に食べる大盛り 「琴」が織りなす あご出汁ハーモニー

 

山形県鶴岡市三瀬地区には、「琴平荘」という県内トップレベルの超人気店があります。

 

元来は旅館業を営んでいる琴平荘ですが、冬の間が閉館期になりお客さんが減ってしまうため、これを打開すべく旅館でラーメンを売り出してみたら大ヒットしてしまった、と、噂で聞いております。

 

そもそも、旅館の建物が海沿いギリギリに建てられており、歌詞どおり「日本海を背に食べる大盛」はさぞ美味しかろう・・・。

 

山形県庄内地方(特に離島の飛島)では、飛び魚干し(アゴ干し)が盛んに行われており、煮干し出汁ではなくアゴ干しでラーメンスープを取っているのがこの「琴平荘」のラーメン。

 

そして、歌詞にあるとおり、鶴岡市内のラーメン屋さんは県内№1の「多加水麺」の使用率を誇っているということです。

 

今回、この新曲KA.SHE.ROWでもスタンプラリー企画をはじめ、MC GATAどBANKINGの活動に協力されているという、鶴岡市内羽黒地区にある「中華そば 琴の」さんにお話を聞くことができましたのでご紹介します。

 

「中華そば 琴の」さんのご主人の修行先はもちろん、「琴平荘」です!

 

こちらのお店も、あご出汁&多加水麺を使っているということです。

 

けたろー
「琴の」さん、お世話になります!
「琴の」さんにとって、「あご出汁」「多加水麺」とは何ですか?

中華そば 琴の
こんにちはけたろーさん!
何気に深い質問ですね(笑)
自分にとって「あご出汁」は、煮干しやかつお節などの魚介系をまとめ、深い味わいを出す重要なものですね!
多加水麺は短時間で茹で上がり、麺をかじった時に独特のコシが楽しい麺です。
麺の太さの違いでお店の個性が変わります!

ちなみに、この「中華そば 琴の」さんも大行列必至の超人気店です!

 

ラーメン置賜地方代表その2「米沢ラーメン」

KA.SHE.ROW歌詞(一部抜粋)
米沢ラーメンの細縮れ 米沢の細縮れ 米沢ラーメンもかしぇでけろー!

戦国時代最強の武将と謳われる「上杉謙信公」直系の「上杉家」が長期間にわたって統治した、山形県南部に位置する米沢市。

 

かの独眼竜で有名な戦国武将「伊達政宗公」を輩出し、「上杉景勝公」「直江兼続公」「前田慶次公」、瀕死の米沢藩の財政を見事に復活させる原動力となった「上杉鷹山公」を崇拝し、自称【天才過ぎるアホプロブロガー】けたろーの祖父母を輩出する(?)など、数多くの歴史文化が息づく土地です。

 

そんな米沢市や、その周辺の市町村には、「細こい縮れ麺」で有名な「米沢ラーメン」が深く根付いています。

 

山形県の他の地区のラーメンに比べて麺が圧倒的に細く、その細打ちちぢれ麺は、老若男女問わず食べやすい麺となっています。

 

細ちぢれ麺であっさりしているので、飽きることなくいくらでも食べられます!多分4玉は軽くイケますね(笑)細くて消化がいいですから!(笑)

 

ラーメンスープも醤油のあっさりとした懐かしい上品な味のお店が多く、丼の底には米沢弁で「ありがとう」を意味する「おしょうしな」が書かれているお店もあります。

 

もちろん、お店から出るときも店員さんに「おしょうしなぁ」と言ってもらえることでしょう!!

 

 

BANKING
何ひとりで暴れでんのや!?
今日令和元日だがら、どごも定休日だず!

 

 

ラーメン伝笑曲 KA.SHE.ROW ~麺王国やまがた~ 歌詞

歌詞に山形弁が多く含まれるため、本来の歌詞の横に赤字で訳を入れてあります。この訳はわたしが勝手に添付したものであり、歌詞カードには入っていません。

 

 

ラーメン伝笑曲 KA.SHE.ROW ~麺王国やまがた~

 

(G=MC GATAパート)

(B=BANKINGパート)

 

麺王国山形 俺さ一口ラーメンかしぇでケロ (俺に一口ラーメン食べさせてくれ)

麺王国山形 んまくて こでらんね(たまんねぇ) (美味しくて堪えられない)

麺王国山形 俺さ一口ラーメンかしぇでケロ (俺に一口ラーメン食べさせてくれ

麺王国山形 俺も一緒にちぇでてケロ (俺も一緒に連れてってくれ)

 

(G)麺の消費量は日本一! だけど知られてねぇイマイチ(しゃねー) 日本で有名なラーメンていったら?

(B)SAPPORO HAKATA に KITAKATA

(G)そごさは入らねんだ?(そこには入らないんだ?)YAMAGATA

(B)これが意外と 認知度 低いのよYO

(G)んだらオラだのおススメ教えでけっから(そしたら我々のおススメ教えてあげるから)シェアしてリツイート!

LET'S EAT!

 

(B)まずは鳥中華 蕎麦屋のまかないから発祥 スープは蕎麦タレから誕生 味は全国他を圧倒!

(G)山形の夏はとにかく猛暑 冷やしラーメンもどうぞ

(B)でも冬場になったら熱いの食いだい

(G)冷たいからこそ価値がある

 

麺王国山形 俺さ一口ラーメンかしぇでケロ (俺に一口ラーメン食べさせてくれ)

麺王国山形 んまくて こでらんね(たまんねぇ) (美味しくて堪えられない)

麺王国山形 俺さ一口ラーメンかしぇでケロ (俺に一口ラーメン食べさせてくれ)

麺王国山形 俺も一緒にちぇでてケロ (俺も一緒に連れてってくれ)

 

(B)鳥モツラーメンをKA SHE ROW (食べさせろ)

(G)MC GATAで 鳥モツひとづ (一つ)

(B)頼む時は名前も添えROW これぞ最上の真骨鳥

(G)ラーメンでも食っていがっせぇ(食べていきなさい) 遠慮すんなじゅ(遠慮しないで) 出前とっさげ(出前とるから) 断らねで素直にKEじゅ(断らないで素直に食べなさい) これが最上のおもてなす

 

(B)市役所に 出来だラーメン課 NANYOにあるの知ってっか?(南陽市にあるの知ってるか?) 各店舗が協力 皆賛同 味を求めて皆観光

(G)葵い担々に 赤い辛味噌 スープに溶け込み コクがブースト

(B)いぎなり溶かして行くBEI

(G)いや徐々に 徐々に 徐々にだBEI

 

麺王国山形 俺さ一口ラーメンかしぇでケロ (俺に一口ラーメン食べさせてくれ)

麺王国山形 んまくて こでらんね(たまんねぇ) (美味しくて堪えられない)

麺王国山形 俺さ一口ラーメンかしぇでケロ (俺に一口ラーメン食べさせてくれ)

麺王国山形 俺も一緒にちぇでてケロ (俺も一緒に連れてってくれ)

 

腹減ってわがらねずはー(腹減って仕方ないよー)

 

いぐBEI  食うBEI  今すぐちぇでGEI   (行こう 食べよう 今すぐ連れてって)

いぐBEI 食うBEI   今すぐちぇでGEI (行こう 食べよう 今すぐ連れてって)

いぐBEI 食うBEI   今すぐちぇでGEI (行こう 食べよう 今すぐ連れてって)

ちぇでGEI GEI。。。

 

あ? ないだて? 本日定休日だどれお前!(あ?なんだとぉ?本日定休日だってよお前!)

 

定休日 定休日 定休日 (あ?) 定休日 定休日 (やらっだぁ)

定休日 定休日 定休日 んだがらゆたべ?(だから言ったろう?)

 

(G)水曜定休多ぐない?

(B)火曜日休みのところもあるよ

(G)床屋の定休 月曜日!

(B)いま床屋の休みは関係ねぇ

(G)でも休みがあっからぁ まだ食える

(B)定休日にマジ感謝しよう

(G)ありがど様(山形県内全域の方言で「ありがとう」) おしょうしな。(山形県置賜地方の方言で「ありがとう」) 

ほれ一山超えで もっけだのぉ(山形県庄内地方の方言で「ありがとう」)

 

(B)JIKA SAY MEN JIKA SAY MEN 酒田の殆どは自家製麺

「雲」を呑めば「月」が微笑む(ワンタン) 口の中で 直ぐに トロける

 

(G)TAKA SUI MEN TAKA SUI MEN 鶴岡No,1 多加水麺

日本海を背に食べる大盛り 「琴」が織りなす あご出汁ハーモニー

 

おいしーしーーー!

 

麺王国山形 俺さ一口ラーメンかしぇでケロ (俺に一口ラーメン食べさせてくれ)

麺王国山形 んまくて こでらんね(たまんねぇ) (美味しくて堪えられない)

麺王国山形 俺さ一口ラーメンかしぇでケロ (俺に一口ラーメン食べさせてくれ)

麺王国山形 俺も一緒にちぇでてケロ (俺も一緒に連れてってくれ)

 

麺王国山形 俺さ一口ラーメンかしぇでケロ (俺に一口ラーメン食べさせてくれ)

麺王国山形 んまくて こでらんね(たまんねぇ) (美味しくて堪えられない)

麺王国山形 俺さ一口ラーメンかしぇでケロ (俺に一口ラーメン食べさせてくれ)

麺王国山形 俺も一緒にちぇでてケロ (俺も一緒に連れてってくれ)

 

(G)米沢ラーメンの細縮れ 米沢の細縮れ 米沢ラーメンもかしぇでけろー!(食べさせてくれー!)

 

スープ売り切れました。

BANKING
カップラーメンにマジ感謝しよう!

頑張れ!【MC GATAどBANKING】!

【MCGATAどBANKING】に向けて、下記のとおり激励の言葉が寄せられておりますので、ご紹介いたします。

山形県鶴岡市内「中華そば 琴の」様
平成に誕生したミッチーチェンことMCGATAどBANKING!
地元山形で温かい笑顔を振りまき着々と活動をされている様を陰ながら応援していました!そして令和元年からは更なる大きな舞台にステージを移し、たくさんの方々を魅了していくことでしょう♪
これからも応援して参ります!

 

山形県山形市内 整体とヨガの店「ミジジ」代表 奥山 哲様
MCGATAどBANKINGさん、新曲発売おめでとうございます♪
2ndシングルの「アガスケのススメ」を聞いた時、警報が鳴り、八文字屋の駐車場で踊ったのがついこないだのようです。
新曲の「KA.SHE.ROW」では、地元山形のラーメンを盛り上げる曲と言うことで、ノリ、コシ、ポップ全て楽しみです!!
また、スタンプラリーなんかも企画あるようで、息子と一緒にGATAさん達とラーメンを食べられることを夢見てます。
令和元年初日がら、ぶっとばすびゃーっす!!

 

当ブログスポンサー・51BOX様
MCGATAどBANKINGさん、CD発売おめでとうございます。
GATAさんの多芸っぷりにはいつも驚かされます。
トークもセンスが良くて楽しい!
これから、どんどんファンを増やしていって下さい!
応援してます!

 

オラのにゃんこ先生動画様
天童が生んだ大スターMCGATA😸
山形訛りがカッコ良すぎるにゃ~😻
憧れます😻
素敵すぎます😻
CD枚買うのでハグして欲しいにゃ~😻

 

当記事を執筆するに当たってご協力いただいた皆様

【ご質問にお答えいただいた皆様方】

【MCGATAどBANKING】MC GATA様

【MCGATAどBANKING】BANKING様

山形県鶴岡市内「中華そば 琴の」様

 

 

【MC GATA氏似顔絵イラスト提供】

当ブログスポンサー・51BOX様

 

 

【ラーメン画像をご提供いただいた皆様方】

山形県米沢市内「幸林工芸」佐藤親方様

山形県鶴岡市内「中華そば 琴の」様

当ブログスポンサー・51BOX様

Twitterフォロワー・にこにこさーや様

 

 

【黄色いハチマキ男の入魂の茶番劇・画像提供】

風景画像提供:当ブログスポンサー・ながしぇ様

店舗画像提供:中華そば・琴の様

 

【方言の翻訳にご協力いただいた皆様方】

置賜地方方言翻訳・当ブログスポンサー51BOX様

庄内地方方言翻訳・山形県鶴岡市内「中華そば 琴の」様

最上地方方言翻訳・山形県大蔵村肘折温泉 優心の宿観月代表 柿崎 邦彦様

 

 

【MC GATAどBANKING】に対する激励を贈っていただいた皆様方

山形県鶴岡市内「中華そば 琴の」様

山形県山形市内 整体とヨガの店「ミジジ」代表 奥山 哲様

当ブログスポンサー・51BOX様

勝手に山形PR大使・オラのにゃんこ先生動画様

山形県天童市内・個人ブログ「けたろーランド」運営 自称【天才過ぎるアホプロブロガー】けたろー様

ポコ
アホ!自分で言うなっポ!!

 

皆様方のご協力のおかげで、本日、無事に当記事を公開することができましたことを、心より御礼申し上げます。

執筆後記

MC GATAどBANKINGの新曲、「ラーメン伝笑曲 KA.SHE.ROW ~麺王国やまがた~」を紐解いてみると、同じ山形県民であるにもかかわらず、わたしは全然山形のラーメンのことを知らなかったのだと思い知らされました。

 

生まれた地域や育った場所のラーメンは知っていても、ちょっと離れると全くラーメン事情が変わり、全く知らないラーメン文化が広がっていたのですから!

 

山形県民ですら把握するのが容易でないものを、他県様の皆様方に把握してほしいと言っても、それは正直「無謀」という他無いのでしょう。

 

ただ、山形県民以外の全国の皆様方に、どうか二つだけ覚えておいてもらいたいことがあります。

 

まず一つ目は、「山形には多種多様なラーメンがある」ということ。

 

そのラーメンたちは、東京や大阪のラーメン最先端のお店のように、一つのコンセプトに基づき現代風にアレンジされたものばかりでないかもしれません。

 

人によってはやぼったく感じたり、「この田舎者め」と笑いたくなる人もいることでしょう。

 

しかし、山形県内のラーメンはそれぞれの地域の文化に寄り添って共に発展し、各々が「身の丈に合った」進化を遂げていったラーメンたちでございます。

 

味が上品で薄いのもあれば、荒くれ者でやたら濃いのもあります。

 

太すぎる麺もあれば細すぎる麺もあります。

 

動物ダシがメインの所もあれば魚介ダシがメインの所もあります。

 

チャーシューが馬肉だったり、チャーシューの代わりに鳥モツが載っていたりする所もあります。

 

でもこれ、全て「山形県のラーメン」なんです。

 

全く特色の違うラーメンが一つの県に数多く存在しているため「何をもって優劣とするのか」の判断すらできません。

 

「山形県のラーメン」を「山形ラーメン」とひとくくりにし、「札幌ラーメン」や「喜多方ラーメン」「博多ラーメン」のようにワンフレーズで表現することは不可能である、ということを、どうか一つの雑学としてで結構ですので、頭の隅っこで覚えておいてもらえれば幸いです。

 

 

二つ目は、山形には【MC GATAどBANKING】という山形訛りの強い、非常に面白いラッパー集団がいるということです。

 

彼らの創り出す歌はどれも「スルメ」的な魅力があり、「かっぱえびせん」的な中毒性があります。

 

今回発売された「ラーメン伝笑曲 KASHEROW ~麺王国やまがた~」はもちろんですが、同じCDに収録されたチェンタンソク「トッポギとチヂミと私」という曲も一度聴いたら耳から離れません(笑)

 

わたしはあまり歌には詳しくありませんが、そんないち視聴者の立場としてわたしが言えることは、日本のこのギョーカイは、メロディーや歌詞こそ違えど未だに「恋愛ソング一辺倒」なところが非常に強く、正直わたしはお腹いっぱいです。

 

それが悪いと言っているわけではなく、わたしのようにお腹いっぱいに感じている視聴者もいるよと言う事です。

 

「MC GATAどBANKING」は、そんな「恋愛ソング一辺倒」に満腹感を覚えているわたしのような人にとっては、まさに「別腹」!!

 

芸人並みのお笑いセンスに山形訛り・ラップが融合し、得も言われぬ爽快感すら感じます。

 

こんな「才能の塊」である彼らや、彼らの創り出す曲、高品質なグッズなどを我々山形県民だけで独占するのは非常にもったいない!!

 

どうか、彼らのことが少しでも気になったという方がいるならば、たまにで結構です。彼らの活動をちょちょいっと覗いてみてあげて下さい!

 

最後になりますが、わたくしけたろーは、山形県のMCGATAどBANKINGを応援する皆様方と共に、これからもMCGATAどBANKINGを応援して参ります。

 

MC GATAどBANKINGの皆さん、新曲【ラーメン伝笑曲 KA.SHE.ROW ~麺王国やまがた~】、非常に素晴らしい名曲でした!どうもありがとうございました!

 

 

当新曲発売に先立ち、関連グッズも発売されているのでご紹介します。

 

完!

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